Zařízení na pastování medu 100 l (400 V), automatické ovládání

Detailní popis produktu

Zařízení na pastování medu 100L (400 V) bez ohřevu pláště, s automatickým ovládáním

Zařízení slouží k rozdpouštění krystalického medu a jeho následnou přeměnu na krémovou konzistenci.

Nádrž je opatřena elektrickými topnými kabely, které pozvolna ohřívají med do teploty 40 °C, regulátor teploty umožní udržovat tuto teplotu bez rizika přehřátí medu. Po několika dnech změní med konzistenci z krystalického na tekutý.

Následuje proces rekrystalizace, kdy za pomocí speciálního mechanického míchače dochází k intenzivnímu provzdušňování medu a jeho opětovné proměně z tekutého na krémový.

Míchání probíhá nekolikrát denně po dobu zhruba 10-15 minut. Pastováním by mělo vzniknout velké množství malých krystalků medu, ideální teplota pro tuto řízenou krystalizaci je 16-18 °C, při vyžších teplotách probíhá tento proces pomaleji a krystalky medu jsou větší.

Výslednou krémovou/pastovou konzistenci si med uskladněný při stálé teplotě uchová po dobu několika let.